| Поиск рецепта |
|
| Категории раздела |
|
Рецепты горячих соусов [2]
Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.
|
|
Соусы к мясу [4]
|
|
| Наша уборщица |
 |
|
В разделе материалов: 6
Показано материалов: 1-6 |
|
соус "Английский из артишоков"
1 кг. артишоков 4 стакана белого основного соуса перец |
Американский соус белый основной - 0,5 л, 70 мл отвара из раков (кальмаров), 50 мл отвара грибного , 50 г помидоров, 50 г масла сливочного , 0,25 стакана сока лимонного |
соус "Айоли" 4 большие дольки чеснока 1 желток стакан растительного масла щепотка соли сок лимона 1 чайная ложка воды
|
Аврора 0,75 л белого основного соуса 250 г томат-пюре 150 г масла сливочного |
 1 ст. ложка уксуса, 5 ст. ложек основного белого соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, пюре из зелени. |
Бешамель
100 г. сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки кипящего бульона (мясного, рыбного, овощного - в зависимости от назначения соуса) , 1 стакан горячих сливок |
|
|
